九江专门卖特产的地方 在九江哪里买特产便宜?

时间:2021-12-04 10:46:53 阅读:80712

九江专门卖特产的地方 在九江哪里买特产便宜?

在九江哪里买特产便宜?

九江的特产很多,但不少特产专卖店的东西价高物次。推荐三种东西:

1、梁义隆的茶饼,酥糖(酥糖夏天一般不生产)。因为梁义隆是由商务部授予的“老家号”,九江唯一的一家。

2、仙客来的食用菌。仙客来是国家食用菌行业的十大龙头企业之一,也是经农业部和江西省认证的农业龙头企业。

3、绿冬丝科的丝绸产品和丝棉被。是国家丝绸行业的七大名牌,也是江西省政府赴港、涉外交流时的指定礼品。

江西九江有什么特产和好吃的?

彭泽特色小吃之蒸米粑

彭泽经济文化发展促进会 2016-12-14

彭泽县地处长江南岸,为水乡泽国的鱼米之乡。自古以来盛产大米。而以大米加工做成的米粑,古往今来传留民间。每逢年节喜庆婚丧寿诞,均以各样的米粑为佳肴款待来宾。米粑中尤为蒸米粑、溜蒸粑、高粑别具特色,数彭泽的一大特色食品。

虽然蒸米粑是彭泽特产,但在周边地区也得到了广泛推广,成为当地人们喜爱的日常和节日食品,不仅限于彭泽人会做、喜爱吃。比如在邻近的安徽省东至县的部分范围内也可寻觅到蒸米粑的足迹,他们还给它起了另外一个形象的叫法——“米饺子”,也可以简单地概括蒸米粑的形状和特征:它和饺子一样,但皮用的是米粉而不 是麦粉,整体体积也比饺子大得多,这常常令它与饺子相去甚远。而“蒸米粑”的“蒸”字则告诉我们它与饺子不同的地方:只限于蒸。蒸后还可在炸,同样别具一番风味。

  蒸米粑其实就是南方人米饭和菜的一个综合快餐般,制作时那也是与做饺子完全不同的场景。一般包饺子都是一个大一点的汤碗或者小菜盆就可以装下馅的,然后一个小面团就包起来了。做蒸米粑的架势就 类似于办一桌酒席,因为馅,也就是里面的菜,总量一般都是一大盆,碰上过节或办宴席什么的,那就就像朝鲜妇女在腌制辣白菜似的画面,当然米粉团也会相应较大。

  所以综合起来说便像是“蒸米饺”。如果用一句来推广到全国,那便是“北方有饺子,南有蒸米粑”,可以说是南北方人不同饮食喜好形成的独特又类似的风景。

  在彭泽为中心的那片地区,很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食,这在早餐店便显而易见,在全国的其他地方则是看不到的。节假日,蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品。

下面介绍彭泽蒸米粑的制作方法:

1.准备肉馅等材料,可以用粉丝,肉等材料,切好后炒熟

2.开水烫粉,和粉,此工序最重要,要保证粉微湿,有劲道,不粘手,和粉时间越长,劲道越好

3.包粑过程

1)把调好的粑坨用手搓成如乒乓球大小圆状)

2)把圆状的粑坨抹上少许食用油,放在包装袋上,上面再放一层包装袋,包装袋剪成鼠标垫大小,用菜板(也有专门压粑的木架子)压成圆饼(即粑皮),尽量不要压的太厚。(抹油的用途是防止粑坨粘住包装袋)

3)把压好的粑皮先对折放在手中(对折不能合起来),把炒好的粑芯放在粑皮的另一边,份量适中,再把粑皮的另一边合上。一定要捏紧,可以像包饺子那相捏成边,不然会蒸的时候会破掉。注意包粑芯的时候不要让油流出来,这样也是包不住的。

包粑过程

包粑过程

全部包好后,放入蒸笼里面

蒸粑过程

蒸熟后,取出入盘的成品,是不是有点垂涎欲滴!

不管是彭泽本地人还是外地人去彭泽,都必须尝一下彭泽的地道小吃,彭泽人早吃都喜欢吃这个。如果你去彭泽的乡镇就更有机会吃到地地道道的蒸米粑,不瞒你说,我觉得乡下的更好吃,每年回太平都会吃到美味的蒸米粑。

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